Les joncs de mer sont des plantes à fleurs qui poussent sous l'eau. Leurs feuilles sont longues et étroites, et elles poussent souvent dans de grandes «prairies» qui ressemblent à des pâturages, d'où leur nom. Une sorte de corde est tordue à partir de leurs feuilles, qui est utilisée dans toutes sortes d'objets tels que les matelas et les paniers, mais aussi des sets de table comme notre Carcassonne. Dans cette référence, les herbes marines sont maintenues ensemble par des fils de coton.
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